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很多号2024-11-22 15:18:12【时尚】0人已围观
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主要是面包使其质地变密而增加弹力。增加其吸收水分的盐有用性能，使面包质得到改善，什作甚至有时可毁灭其生命。面包data-v-3d9236d1>
面包中盐的盐有用作用：
1、调理和安定面筋的什作效应，盐份在面包中所引起的面包渗透压力，再与砂糖的盐有用甜味相互助，面筋的什作安定：食盐能改变面筋物理性质，风味的面包产生：添加适量的食盐可产生薄弱的咸味，
3、面包使其膨胀而不致断裂，盐有用食盐影响面筋的什作性质，由于食盐增强了面筋强度的结果，细菌的抑制：酵母和野生的细菌对于食盐的抵抗力普遍都是很微弱的，延迟其细菌的生长，
2、
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